Przeskocz do treści

Dobra herbata czerwona

Herbata czerwona jest znana również jako Pu-erh. Nieustannie zyskuje coraz większą popularność dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi, głębokiemu aromatowi i wielu korzyściom zdrowotnym. Aby móc w pełni cieszyć się jej walorami, warto poznać zasady odpowiedniego wyboru i przechowywania. Warto też wiedzieć w jaki sposób właściwie parzyć herbatę czerwoną, by wydobyć pełnię jej właściwości i smaku. Dzięki temu będzie to dobra herbata o pełni smaku i aromatu.

Jak wybrać Pu-erh

Przeglądając ofertę sklepów, wyboru herbat można dokonywać świadomie. Należy jednak wiedzieć, co jest istotne w przypadku dobrej herbaty. Warto zwrócić uwagę na:

  • rodzaj herbaty - na rynku dostępne są różne rodzaje herbaty czerwonej, takie jak sheng (surowa) oraz shou (gotowany). Wybierając herbatę trzeba zwrócić uwagę na jej rodzaj, proces fermentacji oraz upodobania smakowe. Pu-erh sheng jest droższa, bowiem w naturalny sposób przekształca się w dojrzały Pu-erh dzięki spontanicznej fermentacji. Najlepsze herbaty sheng powinny leżakować nawet kilkanaście lat. Z kolei Pu-erh shou jest postarzana celowo i przez to tańsza w produkcji.
  • jakość liści - dobrze dobrane liście herbaty mają duży wpływ na jakość naparu. Wysokiej jakości herbata czerwona powinna składać się z dobrze wyselekcjonowanych liści oraz być wolna od zanieczyszczeń. Praktycznie wszystkie herbaty świata dobrej jakości podlegają tej zasadzie.
  • pochodzenie - herbaty czerwone Pu-erh pochodzą z chińskiej prowincji Yunnan. Inne pochodzenie sprawia, że herbata nie może nosić tej nazwy. Można spróbować różnych gatunków, aby znaleźć swój ulubiony smak i aromat. Należy jednak pamiętać o powyższej zasadzie i nie dać się oszukać nieuczciwym sprzedawcom.

Jak przechowywać herbatę czerwoną

Dobrym pomysłem jest przechowywanie herbaty w opakowaniu, które pozwoli jej oddychać, np. papierowym lub lnianym woreczku. Trzeba unikać szczelnych pojemników plastikowych, mogą one bowiem zatrzymać wilgoć. W rezultacie mogą spowodować pleśnienie produktu.
Herbata czerwona, tak samo jak zielona czy biała herbata, powinna być przechowywana w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego światła słonecznego. Niedobrym pomysłem jest przechowywanie herbaty w pobliżu kuchenki czy piekarnika.
Aby uniknąć zmieszania smaków i aromatów, należy izolować herbatę czerwoną od innych rodzajów herbat czy przypraw w kuchennych szafkach. Niektóre zapachy mogą przenikać przez opakowania, dlatego warto zwrócić na to uwagę. Nikt nie chce, aby najlepsze herbaty pachniały cynamonem lub pieprzem.
Termin ważności w przypadku herbat, to pojęcie dość ciekawe. Na przykład Pu-erh sheng może dojrzewać i zmieniać swój smak oraz aromat z biegiem czasu. Właściwie im dłużej leżakuje, tym jej smak staje się szlachetniejszy. W przypadku herbaty gotowanej (shou) warto spożyć ją w ciągu kilku lat od zakupu.

Najlepsze herbaty dla każdego

Herbata jest, obok kawy, jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Pije się ją w każdym domu, w miejscach pracy, a także podczas spotkań towarzyskich. Ma działanie pobudzające, ale może również uspokajać i wyciszać – w zależności od wybranego rodzaju i sposobu parzenia. Napary z liści krzewów herbaty chińskiej dostępne są w różnych rodzajach oraz z przeróżnymi dodatkami. W tym artykule doradzamy, jak wybrać najlepsze herbaty i na co zwracać uwagę przy ich kupnie.

Podstawowe rodzaje herbat - czym się charakteryzują?

Najpopularniejszą herbatą jest herbata czarna. Jej odmianą jest herbata earl grey - najstarsza herbata aromatyzowana olejem bergamotowym. Herbata czerwona z kolei charakteryzuje się ziemistym, mocnym smakiem. Najbardziej pobudzająca jest herbata zielona, a najdelikatniejsza w smaku – biała herbata. Warto wymienić także herbatę rooibos, czyli napar pozyskiwany z czerwonokrzewu - rośliny rosnącej w południowej Afryce. Właściwie trudno nazwać ją herbatą, bowiem nie powstaje z liści tego samego krzewu co pozostałe. Jednakże utarło się, że jest to herbata rooibos.
Nie należy zapominać również o naparach ziołowych, które oprócz wyjątkowego smaku mają działanie lecznicze.

Jak wybrać najlepsze herbaty?

Pierwszym i podstawowym parametrem, na który warto zwrócić uwagę, jest skład herbaty. Najlepiej kupować takie, które nie są sztucznie aromatyzowane. Dobra herbata nie jest również pakowana w torebki, gdyż mogą one zmieniać smak naparu, a ponadto zawierają w sobie mikroplastik.
Aby wybrać swój ulubiony smak herbaty, należy... po prostu spróbować wielu odmian oraz różnych dodatków. Łatwo jest znaleźć je w specjalistycznych sklepach. Sklep z herbatami ma zazwyczaj w swoim asortymencie różnego rodzaju narzędzia do parzenia herbaty, a także zatrudnia pracowników, których wiedza może ułatwić podjęcie decyzji.

Ekologia i etyczne rolnictwo w wyborze herbaty

Równie istotnym parametrem, którym można kierować się przy wyborze idealnej herbaty jest ekologiczne opakowanie produktu. Ważny jest też certyfikat poświadczający, że firma odpowiedzialna za produkt działa w sposób etyczny. Z pozoru może być to mało istotna kwestia - jednak wspomagając uczciwych producentów, przyczyniamy się do zmiany w najbiedniejszych regionach świata, gdzie dobra herbata jest uprawiana.