Przeskocz do treści

Tagi: earl grey

Opublikowano

Delikatna biała herbata

Jednym z najsubtelniejszych naparów, jakie można znaleźć w świecie herbat jest biała herbata. Jest bowiem delikatna, lekko słodkawa, z nutą świeżości kojarzącą się z wiosennym ogrodem. Nie jest tak popularna jak herbata czarna czy zielona. Jednak ci, którzy raz się w niej rozsmakują, często nie chcą już wracać do bardziej oczywistych smaków.

Skąd bierze się wyjątkowość białej herbaty?

Biała herbata pochodzi z tej samej rośliny co inne herbaty świata. Jej wyjątkowość nie wynika więc z odmiany, lecz z tego, jak jest pozyskiwana i przetwarzana. Do produkcji najlepszej białej herbaty wykorzystuje się bowiem najmłodsze pąki oraz pierwsze, bardzo delikatne listki. Zbiera się je ręcznie, zwykle tylko przez krótki czas w roku. Następnie poddaje minimalnej obróbce.

W odróżnieniu od herbat czarnych biała wersja nie jest mocno utleniana. Nie suszy się jej również intensywnie w wysokich temperaturach. Liście są jedynie delikatnie suszone, dzięki czemu zachowują swój naturalny kształt, srebrzysty meszek na pąkach i subtelny, roślinny aromat. To właśnie ta oszczędna obróbka sprawia, że dobra herbata biała zajmuje tak szczególne miejsce. Jest bowiem jak najbliższa temu, co ofiarowuje sama roślina.

Smak, który nagradza uważność

Najlepsze herbaty białe nie dominują smakiem. Nie epatują też goryczką jak przegotowana zielona herbata. Jednocześnie nie zaskakują też mocą jak esencjonalna czarna. Ich charakter jest znacznie subtelniejszy, przez co wymagają od pijącego odrobiny uważności. W filiżance pojawiają się nuty kwiatowe, czasem lekkie akcenty miodu, świeżej trawy, a nawet delikatnych owoców. Wszystko to jest jednak jak szept, nie jak głośna opowieść.

To dlatego herbata biała tak bardzo przemawia do osób, które lubią celebrować drobne przyjemności. Wymaga zatrzymania się na chwilę, skupienia się na zapachu i smaku. Biała herbata dla koneserów staje się czymś więcej niż napojem. Staje się bowiem małym rytuałem spowolnienia tempa dnia.

Biała herbata o różnych obliczach

Pod wspólną nazwą biała herbata kryje się kilka znanych rodzajów. Jedną z najbardziej cenionych jest Bai Hao Yin Zhen, nazywana Srebrnymi Igłami. Powstaję ona wyłącznie z młodziutkich pąków. Jej smak jest niezwykle subtelny, niemal eteryczny. Bardziej dostępne i popularne są mieszanki, w których występują zarówno pąki, jak i młode liście, jak na przykład Bai Mu Dan, czyli „Biała Piwonia”. Ten rodzaj bywa nieco pełniejszy w smaku, ale nadal zachowuje typową dla białej herbaty łagodność.

Popularne są także białe herbaty aromatyzowane z dodatkiem owoców, płatków kwiatów czy naturalnych aromatów. To dobra propozycja dla osób, które dopiero zaczynają przygodę. Chcą, aby biała wersja kojarzyła się im z czymś odrobinę bardziej wyrazistym. W takim przypadku warto odwiedzić dobry sklep z herbatami. Sprzedawca z pewnością doradzi najlepsze herbaty białe na pierwsze degustacje.

Dobra biała herbata jako elegancki prezent

Ze względu na swoje walory, biała herbata doskonale sprawdza się jako prezent. To propozycja elegancka, a jednocześnie oryginalna. Szczególnie dla kogoś, kto zazwyczaj sięga po wyrazisty earl grey lub owocowe mieszanki. Starannie zapakowana biała odmiana, być może w towarzystwie drobnego akcesorium, jak sitko czy szklany czajniczek, może stać się symbolicznym zaproszeniem do zwolnienia tempa.

Opublikowano

Ciekawe historie pochodzenia earl grey

Herbaty świata obejmują bardzo wiele różnych smaków. Jedne są mniej znane, innych próbował każdy miłośnik herbaty. Do tej drugiej grupy należy earl grey. Napój ten łączy w sobie elegancję i tradycję. Charakterystyczny aromat bergamotki jest charakterystyczną cechą tej mieszanki. Dzięki temu stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych naparów na świecie. Ta herbata czarna posiada intrygujący smak. Do tego niesie ze sobą ciekawą historię swojego pochodzenia.

Początki earl grey sięgają XIX wieku. Sama nazwa nawiązuje do Charlesa Greya, 2. hrabiego Grey, brytyjskiego premiera w latach 1830-1834. Do końca jednak nie wiadomo jak powstała omawiana herbata. Jest bowiem kilka legend dotyczących tego tematu. Najbardziej popularna opowiada o prezencie, który hrabia otrzymał od chińskiego dyplomaty. Prezent miał być wyrazem wdzięczności za jakąś polityczną przysługę. Była to mieszanka czarnej herbaty aromatyzowana olejkiem z bergamotki. Jest to jednak tylko jedna z opowieści, jaka jest prawda – nie wie nikt.

Wyjątkowa herbata z bergamotką

Wystarczy powąchać susz bądź gotowy napar, aby przekonać się o wyjątkowości tej herbaty. Kluczem jest tutaj bergamotka. Ten cytrusowy akcent nadaje herbacie orzeźwiający, lekko kwaskowaty smak. Idealnie równoważy głębię czarnej herbaty. Tradycyjnie earl grey była przygotowywana na bazie czarnej herbat Keemun lub Ceylon. Z biegiem lat pojawiły się jednak inne wariacje. W sprzedaży jest nawet biała i zielona herbata z bergamotką.

Wizualnie earl grey prezentuje się z klasą. Liście często błyszczą bowiem złotymi i brązowymi odcieniami, a po zaparzeniu uwalniają głęboki bursztynowy kolor. Aromat bergamotki jest natychmiast rozpoznawalny. W smaku można odnaleźć goryczkę herbaty czarnej i posmak cytrusów. Dzięki temu jest to napój orzeźwiający. Najczęściej pije się go na gorąco. Jednak równie dobrze sprawdza się w herbatach mrożonych.

Kultura picia herbaty

Earl grey świetnie wpisuje się w kulturę picia herbaty. W Wielkiej Brytanii ta dobra herbata często towarzyszy tradycyjnemu popołudniowemu "tea time". Jest podawana w eleganckich salonach, ale też w codziennych domowych warunkach. Często towarzyszy jej dodatek mleka lub cytryny.

Z biegiem lat herbata czarna z bergamotką zyskała międzynarodowe uznanie. Stała się popularna jako napój, a także jako element deserów. Znaleźć więc ją można w zwyczajnych ciastkach czy wyrafinowanych kremach. Charakterystyczny smak znalazł uznanie smakoszy na całym świecie. Również w naszym kraju najlepsze herbaty obejmują earl grey.

Opublikowano

Najlepsze herbaty dla każdego

Herbata jest, obok kawy, jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Pije się ją w każdym domu, w miejscach pracy, a także podczas spotkań towarzyskich. Ma działanie pobudzające, ale może również uspokajać i wyciszać – w zależności od wybranego rodzaju i sposobu parzenia. Napary z liści krzewów herbaty chińskiej dostępne są w różnych rodzajach oraz z przeróżnymi dodatkami. W tym artykule doradzamy, jak wybrać najlepsze herbaty i na co zwracać uwagę przy ich kupnie.

Podstawowe rodzaje herbat - czym się charakteryzują?

Najpopularniejszą herbatą jest herbata czarna. Jej odmianą jest herbata earl grey - najstarsza herbata aromatyzowana olejem bergamotowym. Herbata czerwona z kolei charakteryzuje się ziemistym, mocnym smakiem. Najbardziej pobudzająca jest herbata zielona, a najdelikatniejsza w smaku – biała herbata. Warto wymienić także herbatę rooibos, czyli napar pozyskiwany z czerwonokrzewu - rośliny rosnącej w południowej Afryce. Właściwie trudno nazwać ją herbatą, bowiem nie powstaje z liści tego samego krzewu co pozostałe. Jednakże utarło się, że jest to herbata rooibos.
Nie należy zapominać również o naparach ziołowych, które oprócz wyjątkowego smaku mają działanie lecznicze.

Jak wybrać najlepsze herbaty?

Pierwszym i podstawowym parametrem, na który warto zwrócić uwagę, jest skład herbaty. Najlepiej kupować takie, które nie są sztucznie aromatyzowane. Dobra herbata nie jest również pakowana w torebki, gdyż mogą one zmieniać smak naparu, a ponadto zawierają w sobie mikroplastik.
Aby wybrać swój ulubiony smak herbaty, należy... po prostu spróbować wielu odmian oraz różnych dodatków. Łatwo jest znaleźć je w specjalistycznych sklepach. Sklep z herbatami ma zazwyczaj w swoim asortymencie różnego rodzaju narzędzia do parzenia herbaty, a także zatrudnia pracowników, których wiedza może ułatwić podjęcie decyzji.

Ekologia i etyczne rolnictwo w wyborze herbaty

Równie istotnym parametrem, którym można kierować się przy wyborze idealnej herbaty jest ekologiczne opakowanie produktu. Ważny jest też certyfikat poświadczający, że firma odpowiedzialna za produkt działa w sposób etyczny. Z pozoru może być to mało istotna kwestia - jednak wspomagając uczciwych producentów, przyczyniamy się do zmiany w najbiedniejszych regionach świata, gdzie dobra herbata jest uprawiana.