Przeskocz do treści

Kategoria: Herbaty świata

Jest wiele gatunków herbaty. Znane i mniej znane. Najbardziej znaczącą wśród nich jest bez wątpienia herbata czarna i herbata zielona. Często wymienianymi są też herbata czerwona, earl grey czy też herbata z imbirem. Ale czy ktoś słyszał o herbacie białej czy też herbacie jaśminowej.

Opublikowano

Dobra herbata czerwona

Herbata czerwona jest znana również jako Pu-erh. Nieustannie zyskuje coraz większą popularność dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi, głębokiemu aromatowi i wielu korzyściom zdrowotnym. Aby móc w pełni cieszyć się jej walorami, warto poznać zasady odpowiedniego wyboru i przechowywania. Warto też wiedzieć w jaki sposób właściwie parzyć herbatę czerwoną, by wydobyć pełnię jej właściwości i smaku. Dzięki temu będzie to dobra herbata o pełni smaku i aromatu.

Jak wybrać Pu-erh

Przeglądając ofertę sklepów, wyboru herbat można dokonywać świadomie. Należy jednak wiedzieć, co jest istotne w przypadku dobrej herbaty. Warto zwrócić uwagę na:

  • rodzaj herbaty - na rynku dostępne są różne rodzaje herbaty czerwonej, takie jak sheng (surowa) oraz shou (gotowany). Wybierając herbatę trzeba zwrócić uwagę na jej rodzaj, proces fermentacji oraz upodobania smakowe. Pu-erh sheng jest droższa, bowiem w naturalny sposób przekształca się w dojrzały Pu-erh dzięki spontanicznej fermentacji. Najlepsze herbaty sheng powinny leżakować nawet kilkanaście lat. Z kolei Pu-erh shou jest postarzana celowo i przez to tańsza w produkcji.
  • jakość liści - dobrze dobrane liście herbaty mają duży wpływ na jakość naparu. Wysokiej jakości herbata czerwona powinna składać się z dobrze wyselekcjonowanych liści oraz być wolna od zanieczyszczeń. Praktycznie wszystkie herbaty świata dobrej jakości podlegają tej zasadzie.
  • pochodzenie - herbaty czerwone Pu-erh pochodzą z chińskiej prowincji Yunnan. Inne pochodzenie sprawia, że herbata nie może nosić tej nazwy. Można spróbować różnych gatunków, aby znaleźć swój ulubiony smak i aromat. Należy jednak pamiętać o powyższej zasadzie i nie dać się oszukać nieuczciwym sprzedawcom.

Jak przechowywać herbatę czerwoną

Dobrym pomysłem jest przechowywanie herbaty w opakowaniu, które pozwoli jej oddychać, np. papierowym lub lnianym woreczku. Trzeba unikać szczelnych pojemników plastikowych, mogą one bowiem zatrzymać wilgoć. W rezultacie mogą spowodować pleśnienie produktu.
Herbata czerwona, tak samo jak zielona czy biała herbata, powinna być przechowywana w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego światła słonecznego. Niedobrym pomysłem jest przechowywanie herbaty w pobliżu kuchenki czy piekarnika.
Aby uniknąć zmieszania smaków i aromatów, należy izolować herbatę czerwoną od innych rodzajów herbat czy przypraw w kuchennych szafkach. Niektóre zapachy mogą przenikać przez opakowania, dlatego warto zwrócić na to uwagę. Nikt nie chce, aby najlepsze herbaty pachniały cynamonem lub pieprzem.
Termin ważności w przypadku herbat, to pojęcie dość ciekawe. Na przykład Pu-erh sheng może dojrzewać i zmieniać swój smak oraz aromat z biegiem czasu. Właściwie im dłużej leżakuje, tym jej smak staje się szlachetniejszy. W przypadku herbaty gotowanej (shou) warto spożyć ją w ciągu kilku lat od zakupu.

Opublikowano

Najlepsze herbaty dla każdego

Herbata jest, obok kawy, jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Pije się ją w każdym domu, w miejscach pracy, a także podczas spotkań towarzyskich. Ma działanie pobudzające, ale może również uspokajać i wyciszać – w zależności od wybranego rodzaju i sposobu parzenia. Napary z liści krzewów herbaty chińskiej dostępne są w różnych rodzajach oraz z przeróżnymi dodatkami. W tym artykule doradzamy, jak wybrać najlepsze herbaty i na co zwracać uwagę przy ich kupnie.

Podstawowe rodzaje herbat - czym się charakteryzują?

Najpopularniejszą herbatą jest herbata czarna. Jej odmianą jest herbata earl grey - najstarsza herbata aromatyzowana olejem bergamotowym. Herbata czerwona z kolei charakteryzuje się ziemistym, mocnym smakiem. Najbardziej pobudzająca jest herbata zielona, a najdelikatniejsza w smaku – biała herbata. Warto wymienić także herbatę rooibos, czyli napar pozyskiwany z czerwonokrzewu - rośliny rosnącej w południowej Afryce. Właściwie trudno nazwać ją herbatą, bowiem nie powstaje z liści tego samego krzewu co pozostałe. Jednakże utarło się, że jest to herbata rooibos.
Nie należy zapominać również o naparach ziołowych, które oprócz wyjątkowego smaku mają działanie lecznicze.

Jak wybrać najlepsze herbaty?

Pierwszym i podstawowym parametrem, na który warto zwrócić uwagę, jest skład herbaty. Najlepiej kupować takie, które nie są sztucznie aromatyzowane. Dobra herbata nie jest również pakowana w torebki, gdyż mogą one zmieniać smak naparu, a ponadto zawierają w sobie mikroplastik.
Aby wybrać swój ulubiony smak herbaty, należy... po prostu spróbować wielu odmian oraz różnych dodatków. Łatwo jest znaleźć je w specjalistycznych sklepach. Sklep z herbatami ma zazwyczaj w swoim asortymencie różnego rodzaju narzędzia do parzenia herbaty, a także zatrudnia pracowników, których wiedza może ułatwić podjęcie decyzji.

Ekologia i etyczne rolnictwo w wyborze herbaty

Równie istotnym parametrem, którym można kierować się przy wyborze idealnej herbaty jest ekologiczne opakowanie produktu. Ważny jest też certyfikat poświadczający, że firma odpowiedzialna za produkt działa w sposób etyczny. Z pozoru może być to mało istotna kwestia - jednak wspomagając uczciwych producentów, przyczyniamy się do zmiany w najbiedniejszych regionach świata, gdzie dobra herbata jest uprawiana.

Opublikowano

Herbata z historią

Pierwsze wzmianki na temat herbaty sięgają aż X wieku przed naszą erą. Dlatego też tradycje picia herbaty na całym świecie różnią się od siebie. W dzisiejszych czasach picie jej kojarzy się ze spotkaniem z przyjaciółmi, ogrzaniem organizmu w zimniejsze dni czy stymulacją trawienia. Jest to ogólnie dostępny produkt. W dawniejszych czasach jedynie arystokracja mogła sobie na niego pozwolić. Aczkolwiek dzisiaj herbaty świata i oferujący je sklep z herbatami można znaleźć prawie wszędzie.

Owocowe herbaty świata

Nie jest się w stanie zliczyć ilość rodzajów herbat na świecie w XXI wieku. Szczególnie zważając na fakt, że co kraj to obyczaj. Wielka Brytania jest znana z tzw. "tea time" co głęboko zakorzeniło się w ich tradycji. Najczęściej składa się na picie herbaty earl grey z odrobiną mleka. Południowo-wschodnia Azja oraz centralna i zachodnia Afryka słyną na przykład z hibiskusa, który ma właściwości antyoksydacyjne czy też przeciwbakteryjne. W Polsce natomiast bardziej popularne są herbaty z regionalnych roślin takie jak herbata różana, malinowa, żurawinowa i wiele innych. Należy pamiętać, że tradycyjną herbatę czarną uwielbiają wszystkie narody pomimo różnych sposobów zaparzania, bądź spożywania.

Smaczny podarunek

Herbata od pokoleń króluje na naszych stołach. To powoduje, że jest to niezawodny prezent nie tylko dla wielbicieli herbat, ale też dla dziadków na Dzień Babci i Dziadka, biorąc pod uwagę właściwości lecznicze większości herbat. W sklepach z herbatami znajdzie się większy wybór rodzajów herbat z całego świata czy też zestaw herbat składający się z wszystkiego po trochu. Co więcej w okolicy Świąt Bożego Narodzenia na popularności zyskuje herbata zimowa, która idealnie rozgrzewa w mroźne dni. Często w jej składzie znajduje się cynamon, goździki, a nawet suszone jabłka co jednoznacznie kojarzy się z okresem zimowym,
Pomimo swojego pysznego smaku i zapachu, herbata kojarzy się także z kolonializmem, gdyż była jednym z głównych importowanych do Europy produktów. Podróżnicy od zarania dziejów przywozili herbaty świata ze swoich wypraw. Dzięki temu jednak tradycja picia herbaty jest teraz kultywowana na całym świecie i w ten sposób łączy ludzi. Nie tylko warto ją pić towarzysko, ale należy także zainteresować się jej właściwościami leczniczymi.